餐饮全案国潮品牌设计风格兴起(餐饮国潮品牌设计)

做餐饮的人懂经营,但不懂品牌。餐饮人不会运营品牌属于整个餐饮行业的痛点。但随着消费群体的更迭,餐饮行业已经不再是以前的“单靠味道”就能打天下的时代了。越来越多的出圈方式都彰显出餐饮行业对于品牌的依赖度,例如前段时间靠三句歌词爆火的蜜雪冰城,亦或是成也品牌,败也品牌的农夫山泉。一句“大自然的搬运工”让农夫山泉的品牌价值感得到升华,而一个“伪日系的产品名(福岛白桃)”却直接让其背上“涉嫌虚假宣传”的骂名。

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无论口碑好与坏,都能看出一个品牌的基本点在于对外宣传的品牌价值观是否立不立得住。而提到品牌价值观,不得不提近段时间走红的国潮风格,用中式元素结合现代审美需求打造出来的一种风格,其之所以能得到消费者的接受,离不开大环境下的市场推动,从中国制造到中国创造的路我们需要走,这一点从海底捞等餐饮品牌走出国门就可以看出。

空间设计上,国潮的风格出现,直接打破了之前的【北欧简约风】、【美式田园风】、【欧式风】等风格的垄断。国潮风格代表一种态度,在对外彰显特色的同时,更能在千篇一律的风格中寻找到品牌的突破点。毕竟如今是万店时代,再小的一个个体,都可以成为一个品牌。

主打国潮风格的餐饮品牌,也是频频出圈。例如长沙的【茶颜悦色】、【墨茉点心局】等品牌。用中国的传统文化元素结合当代审美趋势,呈现出别样的美学风格。当然,市场上的创造与抄袭是同时存在的,当国潮风吹起来的时候,底下一大片“国潮风设计”。但是风格立不立得住,得看是否抓住设计之魂。

而国潮风格的魂和根不是单一的某个元素、象征符号,而是我们的传统文化。【茶颜悦色】的主要产品是奶茶,而其中最重要的点就是“茶”。提到茶就可以想到中国的茶文化,但是我们的茶文化并没有走出去,而茶颜悦色正是结合这一点,无论是品牌名、产品名到餐饮实体店都落实点“茶文化”,使其整个品牌逻辑都是原创、本土的文化上,这就使品牌地域从单一的长沙扩大到全国,这一举措无疑增强了其品牌增长力。

无独有偶,作为长沙起家的餐饮品牌,【文和友】同样是走国潮风格,但是其品牌的着力点是放在中国特有的“市井文化”,从空间设计到品牌名和品牌故事,都给人产生一种“熟悉感”,直接打破了消费者和品牌的距离。

国潮这阵风的盛行,让很多品牌出圈,也让很多品牌现出原型。借鉴可取,但一味的抄袭模仿不可取。如何找到属于自己品牌的差异化打法从而实现品牌增长力,是每个餐饮人必修的课程。


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