如何把火锅店设计成高档火锅店(一家火锅店设计都要注意什么)

据小编了解,自2018始中国的餐厅事业快速发展,从此也催生了大量的餐厅设计公司,其质量和水平的发展良莠不齐,所以投资者们都应当慎重抉择。作为专业的餐厅设计公司应该根据投资者的餐厅实际情况提供一份设计方案和与之相关的设计见解,投资者在抉择之时也可以将这一细节作为评判餐厅设计公司实力的一个依据。尤其在高档火锅店设计中,餐厅设计师要注意以下事项,虽然不是什么大问题,但是却会影响我们消费者的体验感。

 

1.餐厅是否容易清洁卫生?

客人来到餐厅,都希望自己的财产健康和精神不受到伤害,注重食品卫生是否安全,财物是否会湿气,地面是否容易使人滑倒受伤,餐具是否会使人割伤等问题,保持餐厅清洁是对顾客的尊重和自身经营的需要,清洁的餐厅可以唤起顾客的食欲和心情,进餐时,赏心悦目的菜肴,会使人的味觉感受增加,因此消费者往往将是否清洁卫生作为选择走进餐厅的一标准。然而餐饮的空间设计就会对餐厅的清洁卫生有很大的影响。主要是员工是否方便清洁或者清洁之后是否方便保持,餐饮空间设计都会对此作出很大的帮助。


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2.餐厅是否空气流通?

吃火锅的时候往往会产生比较大的气味,这也是在高档火锅店设计当中大家尤其需要注意考虑到的问题。一方面是长时间呆在火锅店内空气不流通,另外一方面是人吃完火锅之后身上的火锅味非常浓重,这些如果不处理好,后期是很难吸引消费者二次进入的。对高端火锅店设计有要求的食客,往往对衣服的品味要求也是极高的。想象一下,把人家高档的衣服吃出一股火锅味,下次打死她都不来。

出风口位置不宜设置在客人的头顶或者桌子上方。出风口在顾客头顶长时间吹着会造成不适感,而放在餐桌上方则容易把菜吹凉。将出风口设置在吊顶较高位。这个位置容易让风扩散形成均匀的温度。餐厅内部则尽量将出风口设置在走道两侧。这样既不影响美观也容易形成空气流动和局部小气候调节,提供自然舒适的体感。注意,餐厅的出风口设置是有讲究的,而不是功率大就能保证温度效果。有些餐厅会出现有的地方冷气很足,有的地方很闷的情况,就是因为在设计出风口的的时候只注重计算功率和面积配比,而没有考虑到实际使用的问题。

3.餐厅的灯光设计

高档火锅店设计中应选择具有低色温的光源的空间,因为随着光源照明色温的提高,不仅照度较高还会产生较大热量,让食客感觉不舒服。此外,还应该选择暖色系的光源,这样可以营造出一种很温馨的氛围,从而致使更多的人前来就餐。

我们常见的连锁餐厅设计比如像比较知名的海底捞火锅店的灯光设计让消费者就有家的感觉,去了还想去。


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