咖啡厅设计一定不能忘记的事

开一家时尚的咖啡店是许多年轻小资的梦想。上海是全国咖啡馆最多的城市,北京、上海、广州和深圳的咖啡馆总数占全国的15%以上。经过几年的高速发展,2016年下半年,咖啡市场经历了大量的倒闭,超过10000家。 2016年,门店数量排名前16位的城市均出现负增长。其中,成都下降超过25%,北京下降近20%。它被中国人接受,但咖啡消费并没有想象中那么受欢迎。我国人均杯量仅为每年5杯,与日韩200-300杯相差巨大。看来市场前景一片光明。

2、大多数网吧创业者存在资金匮乏、技术欠缺、经营能力差等问题。小资和浪漫的咖啡馆看起来很美,但很多进入这个行业的中产阶级没有足够的商业经验,甚至有一定经验的也多是个体从业者,实力和竞争力都显得薄弱。资本、技术和人还在等待咖啡行业。咖啡馆洗牌是行业发展到一定阶段必须经历的一次自我更新。咖啡消费市场仍在增长,远未达到国外发达国家的平均水平,未来仍有不少机会。因此,对于我们的咖啡厅设计公司来说,我们也应该做好自我更新,随时准备迎接咖啡厅设计的新高潮。


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咖啡馆设计的定位

咖啡馆设计在国内外都很成熟,最成功的模板就是星巴克。当然,现在还有星巴克最强大的对手,瑞幸咖啡。

开咖啡馆之前一定要做好市场定位,是开豪华咖啡馆、外卖还是休闲座:店里提供什么产品,除了咖啡,是否还卖糕点和便餐类;是单店经营,还是复合咖啡官联合不同行业(如联合书店经营);咖啡也是一样,不管是现煮的还是现磨的咖啡,用的是什么地区的咖啡。在设计之前仔细考虑。只有解决了这些,才能确定店内功能区域的划分、咖啡设备的配置、营销模式的设置。

一家咖啡馆硬硬体如下:

1、菜单(菜单,包括咖啡、烧烤简餐)。

2、赚钱设备(咖啡机、烤箱、微波炉、燃气灶、冰沙机、冰箱、冰环等)。

3、硬件设备(空调、照明设备等)。

4、餐具。

5、设计与装修(酒吧设计、咖啡厅风格与色彩、桌椅家具等)。

所有业务内容确定后,可结合场地要求、原材料采购、人员配备、市场推广等因素,制定开业成本预算。

咖啡馆当中当中当中设计设备吧台个咖啡馆的的核心,一一台台台两或三孔意式意式意式意式应对150平米大咖啡厅的客人

(另外咖啡机的售后服务也不容忽视,如果机器不能及时维修,期间将无法营业维护期。)

至于休息区的设计,非常灵活,可以装修到高级,也可以设计成休闲。对于品茶休闲的客人来说,只要整体品质和风格都过关,体验上没有本质区别。


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