经营特色餐厅还是普通餐厅,今天就来看看它的优缺点吧!

许多老板想开一家餐厅,但他们不知道是开一家特色餐厅还是普通餐馆。今天,花万里餐饮设计公司将带你去看看特色餐厅的优缺点。

1.特色餐厅的优势

新颖:特色餐厅不同于普通餐厅的地方,在于它的菜肴或装饰风格,很容易与普通餐厅形成差异化,给顾客留下深刻印象,满足人们对新事物的好奇心,容易吸引顾客。

如果定位准确,会吸引忠实的回头客。

特色菜品或装修容易脱颖而出,形成品牌效应,节省额外的宣传费用。

大多数特色餐厅都是加盟连锁店。首先,加盟连锁店规模大,可以降低供应成本。其次,加盟连锁店可以加强特色,而不用担心被竞争对手超越。

2.特色餐厅的缺点

虽然特色餐厅有很多优点,但也有很多缺点。

 

与第一个优势相对应,特色餐厅的一些特点也可能是其致命的缺点。因为这样的餐厅往往具有很强的地域特色或小众倾向,很容易引起顾客对饮食习惯和审美风格完全相反的厌恶,不能被公众接受。在这方面,特色餐厅比普通餐厅更有局限性。

虽然特色餐厅会吸引特定的人,但不适合招待客人。所谓天时地利人和,关键的人和已经失去,有些不足。

为了打造特色,突出差异,要投入大量资金,否则很难有自己的特色,无法形成竞争力。

创造特色的最终目的是更好地吸引顾客,创造效益,这需要根据顾客的需求创造满足顾客需求的特色。如果有偏差,就会失败,甚至没有普通餐馆寿命来的长。

假如以菜品特色为主,那么食材、调料也是一个难题。

特色餐厅的特色很容易被复制。自己辛苦花精力,花资金打造的特色很可能会在几个月内被竞争对手复制甚至超越,最终被淹没,失去竞争力。

在综合考虑特色餐厅优缺点的情况下,餐厅老板可以根据情况决定,今天花万里餐饮设计就给大家说到这里了。


您可能也喜欢
花万里出品 | 潮宗粿全案设计纪实(餐饮店设计)餐馆的卫生和安全!(餐饮)永和豆浆:农村围城战略!(好厨师是餐厅的财神爷)如何找到合适的厨师?餐厅装修设计应避免几个问题?
 火锅店选址的四大误区你掉坑了吗?(火锅店选址要注意什么)
火锅店选址的四大误区你掉坑了吗?(火锅店选址要注意什么)

  火锅店选址,通常会存在一些误区,有一些是因为经验不足而判断失误,有些是对火锅本身的受众不了解造成的。以下4个误区是我们选址常见的问题,因此要尽量避免。  一、车流汹涌的大十字路口  很多人觉得大十字路口是个好地方,大十字路口有其特定的商业价值,但需要看做什么项目,酒店等大型商业服务项目比较适合选择这种地方。  1.大十字路口不适合小店  大十字路口一般都车流汹涌,酒店等商业服务项目开在此处比较便利,便于被发现。酒店等大型商业服务项目的特点是面积大,资金实力相对雄厚,受众消费能力强。因此,大十字路口适合大一些的店面投资,小店就不太适合。  2.车流量大,人流量大,不代表吃饭的人就多  大十字路口一般车流量大,但都匆匆而过,很少停留。如果要选择这样的区域,建议选择小型十字路口,一般小型十字路口步行人群比较多,如果周围也都是餐饮店面会更好。我们经常看到有一些火锅店开在一个很大的十字路口,车流量大,但行人少,所以店内的生意也一般,不管打折多厉害,口味多好,这类地方往往行人不停留,车辆也不停留,生意很难好起来。  总之,十字路口不一定是好地方,须通过店面面积、周边的商家情况,以及步行人流量而 ...

发布时间:2021-04-08 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
装修餐饮店的一些细节和方法
装修餐饮店的一些细节和方法

随着时代的进步互联网时代的到来,中国餐饮行业体量之大,从业人数之多,每年增长率之高,都非常惊人,然后高这增长率的背后,则是盲目开店,迅速倒闭,市场更荙的应接不暇,现在餐饮店越来越注重适应时代潮流的装饰设计新理念,展现出饭店经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。接下来小编为大家介绍餐饮店装修细节及餐饮店装修设计技巧。一、餐饮店的装修细节:1. 餐饮店装修时要从实际出现,不能单纯地考虑美观性。有的餐饮设计上,外观很漂亮,但内部功能规划、装饰的可行性一塌糊涂,设计很不专业,实用性很差,更缺少艺术性。2. 餐饮店装修时要能统筹安排。餐饮店装修设计包括总体规划与设计,建筑设计、内外景观及室内装饰设计、机电与管道系统设计、标志系统(VIS)设计、管理对客户服务流程设计等多项内容。要能进行系统的统筹管理。3. 餐饮店装修时,必须要考虑到和谐管理,各项目都应该和谐地 ...

发布时间:2020-01-11 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
20多年历史的网红蛋糕店---好利来蛋糕
20多年历史的网红蛋糕店---好利来蛋糕

在如今这个流量为王的时代,“网红”就像一个神奇的推手。只要和网红有关的东西,都能迅速抢占人们的视线。网红餐厅、网红发型、网红衣服等等。今天要说的这个“网红”,它可不是我们常规认知里的网红。它是具有20多年历史的蛋糕店---好利来蛋糕。  为什么要称呼它为“网红”呢?这个成立于1992年的国产烘焙品牌在近两年的动作,可谓将“网红”的气质发挥得淋漓尽致。而备受年轻人青睐的正是这一款半熟芝士蛋糕。这个蛋糕有多火。从微博到朋友圈,机会每五个吃货就有一个人上传这个“半熟芝士蛋糕”。  从去年开始,好利来密集推出了半熟芝士蛋糕、小鸡仔、北海道蛋糕、魔法棒等新品。它们大都是带有独立包装的软点,价格在20至40元不等,高于好利来原来的软点产品。这其中最火的,是那枚椭圆形、表面金黄的半熟芝士蛋糕。  其实半熟芝士在日本韩国等崇尚美食的国度,早已成为当地吃货们的“心头好”了。近年来,好利来陆续推出小鸡仔、北海道蛋糕、半熟芝士蛋糕等新品,也着实让国内的甜品爱好者大呼过瘾。尤其是半熟芝士蛋糕,对于热爱芝士又工作繁忙的年轻消费群体来说,实在是他们的一大福音。  一直以来好 ...

发布时间:2020-04-29 作者:花万里编辑部 所属分类:设计资讯
快速报价

快速报价

微信咨询
微信咨询
置顶
全案计算器
已有362745位客户获取了全案预算
城市:*
品牌:*
姓名:*
手机号:*
您的全案报价为:
  1. 设计费:
  2. 管理费:
  3. 工程费:
  4. 主材费:
*全案价格会根据实际情况上下有所浮动
餐饮设计预案
今天还剩7个免费名额
城市*
姓名*
手机号*
*为了您的权益,您的隐私将被严格保密
cache
Processed in 0.057235 Second.