花万里出品 | 得闲小聚·粤小馆全案设计纪实(粤菜馆设计)

粤菜作为中国八大菜系之一,闻名遐迩。

早在明末清初,就有学者称赞:“天下所有食货,粤地几尽有之,粤地所有之食货,天下未必尽也。”

集百家之所长的粤菜,到如今,却似乎不那么受年轻人的喜爱了。

在年轻人的聚会中,出镜率更高的是川菜、湘菜、日式简餐、韩国料理......

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享誉全国的粤菜,正慢慢从年轻人的菜单上消失,因此,为了契合年轻人的口味和消费需求,本案另辟蹊径,区别于传统茶楼,品牌走向年轻化+时尚化+精致化。

本案位于免税店商场,是商务+商业+旅游一站式消费体验综合体,首先我们需要了解免税消费人群特点,将客户群体放眼至全国,Z时代青年正成为消费升级的主力军。

从消费者体验需求出发,旅游餐饮消费者最看重的是特色而不是品牌。因此我们提取出品牌特性关键词:休闲、自由、放松、特色、打卡、拍照、分享、猎奇、随性。这些也是当代年轻人所追求的餐饮消费模式。

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定位上,无论从品牌调性还是空间风格,我们要区别于传统茶楼,将整体风格呈现更精致年轻化,打造成一个人气打卡餐厅。

产品上,我们更希望塑造的语言体系能够有效的嫁接到VI和空间进行使用:

提取出产品卖点特征“博”“鲜”“精”“润”这四个价值点来体现品牌品质理念。

LOGO设计提取岭南文化元素,以经典的岭南花窗做图形,结合本案休闲属性,将字体设计处理的精致年轻化。

运用岭南窗格元素做为纹理,简约化处理更显现代化,金色勾线做图形提升精致感。

设计理念

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岭南元素满洲窗,搭配镬尔屋顶设计元素,结合岭南绿、粤金黄的色彩,运用水磨石、波浪板、木饰面等材质建造而成,为消费者打造一个轻松休闲的就餐环境。

随着人们对于食物的要求越来越高,不仅要求产品干净卫生,还要求新鲜可口,营养有内涵。除此之外,用餐环境也很重要,精致的氛围和精致的产品,使人心情愉悦,享受美食的同时,感受美食的文化。

粤菜年轻化,让年轻人这一巨大的消费群体,成为粤菜行走的代言人和接班人。


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