花万里出品 | 嗨捞猪肚鸡空间设计纪实(火锅店设计)

项目名称: 洪式嗨捞项目    规模:250㎡     品牌类型:新派猪肚鸡      合作方式:空间设计     项目地点:陕西西安        设计团队:花万里设计团队

项目背景介绍

猪肚鸡是广东省传统的地方名菜,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。随着餐饮的发展,各种菜系之间的交流增多,猪肚鸡渐渐成为全国人民皆爱的美食。


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但是,地域不受限制的同时也意味着市场的同类品牌必然会增加。随着养生热潮的风靡,猪肚鸡作为餐前汤品的优选品类,逐渐成为全国流行的火锅品类。而群雄混乱、激烈角逐的背后,猪肚鸡火锅正面临“同质化严重” 的问题。

纵观市场上的各大猪肚鸡品牌,其中最主要的就是产品同质化严重。食材和配料都是大同小异,大部分消费者根本吃不出其中的区别。因此,洪氏嗨捞结合现在大众对养生的重视,推出“新派猪肚鸡”,以“养生”“养胃”为核心,加深消费者的印象。


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品牌体系

猪肚鸡就像休闲的生活,看似清心寡欲,却正是对本真的追求。洪氏嗨捞在追求食物本真口味的同时,赋予更新潮的理念和健康养生的概念,让顾客在用餐时体会到暖至全身心的感受!

品牌梳理

店铺位置:商场

人均消费:70元

消费人群:年轻群体

产品品类:猪肚鸡

消费场景:约局、聚会

品牌slogan

养生养胃的火锅

品牌理念

洪氏嗨捞新派猪肚鸡,以“怀旧、经典、时尚”的品牌理念,在坚持猪肚鸡原有特色的同时,赋予更多时尚、新潮的体验,追求更健康、更养生的品质,为顾客打造一场饕餮盛宴的美食体验。

洪氏嗨捞此次的空间呈现

以新潮、时尚的设计理念

结合健康、养生的品牌概念


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打造时尚不失底蕴、舒适不失格调的用餐场景

洪氏嗨捞的空间设计

以精致前卫的金属质感,结合绿色的点缀再配上藤条和石材的修饰使空间整体温馨、柔韧而又不失刚力

软装设计延续整体空间的设计风格

利用绿植造景、金属吊灯等装饰


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使整体更具质感

生活需要一些热气腾腾。洪氏嗨捞将猪肚鸡重新定位,将原本属于广东的特色菜打造成众人皆食、众人皆爱、众人皆宜的菜品,用新潮的概念吸引更多的客群,营造让消费者养胃、养身、更养生的用餐场景。


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